ambai ペティナイフ ノベルティプレゼント

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ambaiの包丁手に馴染む、持ちたくなる、見せたくなる。そんな形を見つけることから始まり、調理の場を「台所」から「食卓」へ移してもその場に馴染む形を探しました。手に持った感覚とともに「切れ味」という包丁本来の性能にも自信があります。

□素材/積層強化木、モリブデン・バナジウムステンレス鋼
□全長235mm(刃渡130)3点共通素材ブレードはモリブデン、バナジウム配合のハイカーボンステンレス鋼を使用。ハンドルは、積層強化木を使用(黒合板)。従来の金属のビス止めを使用しない新しい工夫を施しています。握りやすいハンドル→握りやすいは使いやすさ。ペティ・三徳日本刀の刃先形状と同様の「ハマグリ刃」加工。職人技(ハマグリ刃)刃の背から刃先にかけて独特な丸みを出しています。抜群の切れ味・切れ味の持続性・容易な研ぎ修理を実現しました。パン切りカーブに秘訣:切り易いブレードのカーブと扱いやすい長さ。ギザ刃に秘訣:切った時に切りくずが出にくい緻密な刃付加工。

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